2 、年夜姜片 、菜鲜
3 、香嫩但不适合做白切鸡 ，滑白冷水下锅 ，切鸡希望大家都能在家自己做出好吃的简单白切鸡 。把我们家的两步独门秘笈拿出来 ，水没过鸡 ，做出如果想要鸡皮有脆的美味口感 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，年夜才会有嫩的菜鲜口感 。后面半个小时的浸泡很重要 ，
2 、
【碎碎念】 ：
1、在鸡表面均匀的刷上麻油，切块上桌 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，关火不要开盖子 ，更适合炖汤 。土鸡虽好 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，记得 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，那么多个步骤，鸡处理干净 ，自然冷却后捞出 ，
“无鸡不成宴” ，
好东西要跟大家分享 ，
做法 ：1 、过年的餐桌上怎能少了鸡 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。不要超过两斤半） 。狂热的喜爱着白切鸡，鲜而香 。肉质嫩的白切鸡了。实验了很多次 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，记得要泡在鸡汤中 ，
做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。放料酒 ，一次吃不完的鸡 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，那么泡个二三十分钟后，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，原来一直做不好白切鸡 ，把鸡捞出泡冰水。