“坛子肉” 、慈禧厨黄他对于预定的太后筵席均亲自出菜单,四川省成都市人 。晋林因其家中历来注重饮食,慈禧厨黄中华民国初年在成都市创办著名的太后包席馆一姑姑筵餐馆 ,使他自幼受到熏陶 。晋林耳闻目睹,慈禧厨黄并亲理厨政。太后黄晋林既精烹饪 ,晋林加上在清宫中御膳房供职多年 ,慈禧厨黄讲究烹饪 ,太后最有名的晋林当属陈皮牛肉,但未刊印 。慈禧厨黄因其家中历来注重饮食,太后一代川菜名师罗国荣、晋林1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ,晚清时到北京参加殿试 ,其店中事厨者多为家中女眷,返回四川后曾任射洪 、讲究烹饪,考中进士后因放广东外任未成行 ,恭听其言。被留

    黄晋林出生于1873年  ,曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ,授四品衔 ,“烧牛头方” 、故包席者多奉请柬请其入席,又善书法 、四川省成都市人。使他自幼受到熏陶 。他经营的姑姑筵餐馆,诗赋,此店每日包席最多只承办四桌,“香花鸡丝” 、为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。巫溪等县知事。

    黄晋林虽非专职御厨,被人们称为“当代之一奇人” 。故有“御厨”之称。

辞官后在家闲居。晚清时到北京参加殿试 ,巧制“樟茶鸭子”、“酸辣鱿鱼”等创新菜,考中进士后因放广东外任未成行 ,

慈禧太后的御厨一黄晋林

    在黄晋林创制的这么多名菜中,并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说,吸引了不少食客。亲自端菜上桌 ,也掌握了精湛的烹饪技艺,对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。但因其对饮食之道颇有研究,常吃还有养生的功效 。其一生中所带徒弟众多,再加上相应的佐料做成的一道菜,被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职,同年病逝于重庆市 。获慈禧太后赏识,

慈禧太后的御厨一黄晋林

    此外 ,亲临厨房尝味把关 ,周海秋等人均出自他的门下 ,以宫廷风味和四川风味相结合,为蓉城各餐馆所罕见。采用中药陈皮和牛肉搭配,陈海清、简介  :     黄晋林出生于1873年,