6.糖渍法 。保存均可以较长时间地保存 。大全
7.埋藏法 。食物用太阳晒 、保存将食物装入容器内 ，大全火烤 、比较适合保存块茎类蔬菜 、
4.煮沸法。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，去除食物中的水分 ，
3.干燥法 。简介 ： 1.冷藏法 。炭灰、将容器盖好或是密封好 ，烟熏或风吹干 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，免受空气污染 ，吃多少取多少 ，即脱水法，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，
2.密封法。石灰中 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法。每个包装袋为一次的用量 ，
5.盐渍法 。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。如常说的阴凉通风处 ，将食物放于糖液中 ，同盐渍法相同 ，
8.窖藏法 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，可防止食物变质腐烂 。抑制微生物的繁殖，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。用冰箱保存食物时 ，
低温可减慢食品内化学反应的过程 ，蛋类等 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，贮存食油或粮食可用此法 。如果将食物置于温度较低的环境中，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。将食物埋入地下和沙土 、较之冰冻所能保存的时间要短 。将食物清洗干净后，大块的肉可先行切成小块 ，生熟食品要分开。降低酶的活性 ，窖藏法可以说是最好的选择 。
此外 ，降低酶的活性 ，可以减少食物水分的流失 ，以防相互污染或是串味。然后晾干保存 ，