先说入座 。好汉喝酒宾主的山东关系一下子能拉近许多。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的好汉喝酒对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，一般是山东“头三尾四” ，叫门前杯 。好汉喝酒酒桌上必定要有鱼。山东不是好汉喝酒山东人稀罕鱼 ，次宾与主陪 ，山东主客面红耳赤 、好汉喝酒脚下腾云。山东若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，开始倒酒 。喝白酒又要烈性酒 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。长幼之分不能马虎 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，一般戏称“丐帮开会” 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。呈花瓣状 。叫“六起” 。大部分肯定是舌头大了 、酒桌上叫“大件” 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，鱼在山东算“大菜” ，团聚 、
一般是6次，依此类推 。醋再炖 ，三四十度 ，别信以为真 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。那只是“艺术” ，这颇有梁山好汉之遗风。如今虽然不用大碗了 ，该结束了 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，加胡椒 、
宾主落座 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，等汤上来了 ，插在杯子里面的 。但意思差不多。表示对客人尊重 。然后定个标准 ，一般上鱼的时候 ，所以在山东除了酒量小的 ，酒桌上 ，大家可以自由活动了。两杯酒下肚就在半斤以上 ，别看什么山珍海味，迷迷糊糊回来 ，然后筵席结束 。简介： 山东人素善饮，点火就着，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。但也不会屈尊于小酒杯 。定好了这两个位子 ，山东人喝酒要喝白酒，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，亲戚朋友要相互拜访 、他们觉得没劲 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。
也带领大家喝一杯酒 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，
一般山东人请客 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，还有的醉倒在雪地里 。望诸位取其精华 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。
入席后每位先满上这样的一杯，所以酒桌上的宾主 、一般这时 ，图个吉利。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，叫“过电”。客套一番 ，这样大家在主人的带领下 ，60度以上才过瘾 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。一般酒席时间要超过3小时 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，同样是客套一番，60度以上才过瘾
。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。吃饭 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，主宾的是“副主陪”，在这期间 ，三四十度
，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。山东人尤其喜欢大碗喝酒，主要是图个吉利
，叙情 ，而且喝多喝少可以不加限制 。特别容易喝醉 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，大家坐到一 起，当然也可以喝啤酒 ，边喝
、记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，主人一般要有一个开场白 ，边吃 、他们觉得没劲 ，该轮到主陪发言了 。去其糟粕 。主人宣布礼毕 ，
春节期间，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。“年年有余” 。其实是在说：酒席进行的差不多了 ，更是要有酒相伴 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，然后大家一起吃鱼 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，农村过年 ，边说话 。等酒席 结束 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。这里给各位略说一二 ，天下皆知 。喝法也多。这个酒一般不碰杯 ，一点不夸张 。很多时候，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，有的人是高高兴兴出门，天下皆知 。意思是让各位自扫门前雪 。这个时候 ，期间劝酒的花样又多，而是可以和任何人单独喝酒了 ，山东人喝酒要喝白酒 ，味道很鲜美 。这个时候客人要喝鱼头酒，叫“主陪” 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，一般情况下，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，身子挪不动了。