17盛盘上桌 。炒肉
12半勺盐 ，莲藕
食材明细 ：莲藕 一个、木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉
10一勺醋 。莲藕水淀粉码味 ，木耳十三香 、炒肉
9下入莲藕片。莲藕快速翻炒均匀 。木耳料酒、炒肉一点生抽、盛出。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，嫩肉 、
16最后倒入炒好的肉片，起到入味、
11一勺白糖。不易氧化变黑 。猪肉 150克 、泡辣椒 、五花肉一块 。撕成小朵 。
5锅内倒入少许油 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。去腥的作用 。
15继续大火炒匀 。盐 、
7翻炒至肉色发白 。盐、味精 、5下 。最好泡在清水中 ，葱 、
2五花肉去皮 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，十三香 、
8再略炒5 、水淀粉、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，用料酒 、葱段 、姜 、6下 ，味精 、白糖 、可以片的更薄一些），醋 、
6倒入码好味的肉片。木耳用凉水泡发后洗净，
14放入黑木耳。提前腌制10来分钟，油热后 ，
3莲藕切成薄片 。可以稍微淋入少许清水 。