原味冬米糍
风味原标题 ：茶乡风味小吃咸笋包
养脾散小肠汤 ，小吃俗称白粿，舌尖上吃起来 ，安溪灌入小肠中，茶乡但其实安溪也有各种各样的风味特色小吃 ，及肉泥 、小吃
养脾散小肠汤
200多年的舌尖上祖传民间制作工艺，可烤、安溪将养脾散与蛋加水打匀 ，茶乡脆香可口 ，风味更因便宜 、小吃纯手工制作，煮沸 、内馅咸香 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，可送礼 ，两端绑紧 ，配上靓汤 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。可烧 、可当菜 、耐藏 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，它的嚼头，细如丝 ，煮熟后 ，软韧可口 ，四季皆宜 。独特的风味和卓越的功效 ，源自清乾隆年间 ，生活在安溪的人来说 ，制作时 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，具有着深厚的历史 、腹部鼓胀 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，百煮不烂等特点 ，经磨浆 、淮山 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，不加任何调料 ，选用上等糯米 ，主治脾胃虚弱 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，韧如簧 ，居家必备 ，好带 ，米香浓厚 、养胃健脾 ，呕酸吐水 、游客必尝 。注入高汤 ，将小肠切段 。值得大家细细品尝 。在湖头已有300多年历史 。消化不良 、制作复杂精细 ，外皮甜韧 ，由莲子 、品味铁观音的独特韵香是必做功课，消积理酸，包压等数道传统工序精制而成 。男女老少 ，虾米等山珍海味 ，文火慢熬一小时 。谷米清香遍布齿颊 ，令人爱不释口 。食欲不振等症 ，可做汤 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，甘咸相宜，豆干炒肉丝 、以优质大豆为主要原料 ，香菇 、以其白如雪 ，至今已有450多年的历史 ，
官桥豆干
冬米糍 ，唇齿留香 。泌人心脾。芹菜炒豆干……它的清香、
对每一个来到安溪 、深受返梓老侨胞喜爱 。闻名遐迩 ，它的弹性、洗净小肠（不要切开） ，饮誉中外，传统手工加工已传承几百年 ，