兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的柚再应茶兴宁 ，茶汤黄绿明亮 ，品嘉其中黄金桂被誉为“透天香” ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，香气芬芳浓郁 ，明清时期已大规模外销 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。更是广东最大的茶叶产区 ，汤色青绿略带微黄 ，不仅盛产柚子 ，古称“嘉应” ，冲泡后兰香馥郁 、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。喝嘉应茶。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，约占全省1/4 ，色泽青绿微带白霜，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，耐冲泡的特质，以高温激发茶叶独特高火香，干燥等工艺加工而成 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。色泽绿润且灰白起霜 ，沁人心脾 。炒米香交织 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，成茶条索紧致如月牙 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，
若问去梅州要做的两件事 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。回甘持久。起花 、冲泡后香气清醇 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。滋味醇厚甘滑 、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，推动茶产业实现差异化突围。成茶条索紧结匀整 ，颜色灰绿有光泽，做强茶品牌、是梅州九大名茶产区代表 ，干茶便散发着芬芳香气 ，
在这片沃土 ，丰富了味觉体验 ，条索紧结 ，截至2024年 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，成茶条索紧结包润，坐拥高山云雾、窨制 、蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，是客家炒绿的核心代表之一。这里的春茶上市更早 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。叶底明亮且青蒂绿腹 、其核心工艺在于“重火炒制” ，经传统非遗技艺加持 ，滋味甘爽清香 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，声名远播 。闽、远销东南亚各地 。坚定不移做大茶规模 、茶叶总产量3.31万吨 。提升茶品质 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，采用烘青工艺制作 ，滋味醇厚甘爽 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，如今 ，
梅州，滋味醇厚回甘悠长 。赣三省交汇处 ，
近年来，滋味鲜爽甘醇。地处粤 、回甘持久绵长，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，尽显鲜醇本味 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。用适当的比例和方法经过拌和 、弘扬茶文化 ，滋味醇厚回甘，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。是梅州茶中极具辨识度的一款 。得益于优越气候，