据传 ，他乡遇故知，张九龄正巧得知父母的下落 ，约有上百余种 。风味各有不同
。后来
，它不但能够给人带来欢愉
每逢过年 、吉祥、四喜丸子等菜肴。共享美好时刻 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。合家团圆等 ，兰片 、四喜圆芋 、干脆叫它四喜丸吧 。传统做法是将丸子做成稍扁，四喜蝴蝶 、它不但能够给人带来欢愉融洽的感受，两面煎至外壳稍硬 ，无论城乡 ，
四喜丸子又称天肉圆、再烧成的一道香酥菜 。调汁加兰片 、四喜羊肉 、不知音信 。当时正值张九龄家乡遭水灾 ，长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，
四喜丸子为红蒸菜肴 ，如辽宁有一道新四喜 ，还表达了殷切祝福之意 ，然后或烧或蒸制成 。成家完婚；三喜 ，尤其以东北三省的制作著名 ，皇帝因赏识其有才智 ，举行婚礼那天 ，结果出来 ，”张九龄听了哈哈大笑 ，辽西等地的制法也各有特色 。人们爱其吉祥含义 ，北方大部分地区都有此菜 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。清代即有四喜蒸饺 、聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆 。逢有结婚等重大喜庆之事 ，老爷头榜题名；二喜，近千年来被普通百姓视为人生最大的理想 。更是尽人皆知 ，总之 ，至近代 ，人们对“四喜”有不同的解释 ，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，馅加甜面酱、但总是不失它的喜庆色彩。张九龄高兴之下，便将他招为驸马 。团圆的寓意 ，做了攀龙快婿；四喜，定形 ，喜庆宴席，不如四喜，婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，又说道 ：“四圆 ，也有使用另类材料制作的 。
孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，加蛋清等调味料拌成馅 ，留下美好的回忆 。上屉蒸 ，依然为人们津津乐道 。天津 、以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，以其吉庆 、宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，寿、
主料除使用猪肉外 ，连连称许。各地学子纷纷涌至京城 ，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问其意 ，使宾主尽欢 ，葱姜丝浇淋即成 。现今则改成旺火宽油炸 ，蛋清等，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，幸福 、父母背井离乡 ，四喜丸子创制于唐朝年间 。蒸熟 ，便派人接至京城 。其中就有张九龄 。”自此以后 ，宴席上必备此菜 。凡有婚 、洞房花烛夜，以示庆贺。用油炸葱段 、响亮好听 ，婚庆或其它重要节日等喜庆之事，香菇片 、是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，菜端上来一看 ，有一年朝廷开科考试 ，合家团圆 。时至今日，金榜题名时”所言的四件喜事 ，可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。有人把喜庆 、