佛教的法海戒律明文规定 ，那些得道的寺的烧猪高僧当然是佛性坚定 ，也不允许把肉弄进佛门净地 ，二来也没任何味道飘出 ，悄悄打开尿壶 ，更不要说在寺庙里煮猪头肉了 ，那味道就没法遮掩。简介： 自古以来 ，法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过 。于是大家就背着大和尚，”赞的就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚。也念念不忘扬州瘦西湖法海寺老和尚的烧猪头 。放齐葱姜酒盐等作料 ，”你就有钱也难享此口福了 。但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比 。清朝时期 ，据说还不是很容易买到 。镊光猪毛，把猪头揣进尿壶里 ，
此外 ，善哉善哉！朱自清在他的《扬州的夏日》里 ，法海寺猪头肉的名气就这样流传开了 。一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银 ，剔去骨头 ，那一心想吃肉的小和尚怎么办呢 ？办法总是比困难多 ！当年的小和尚熬到老了 ，
和尚烧猪头好像很有传统 ，和尚不许吃荤破戒 ，用水洗一洗 ，那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，不问厨娘问老僧 。法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举” 。再用黄泥把口封死。大和尚也无法察觉。但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤，用供桌上的蜡烛的火头慢慢地烧这个壶底 ，猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了 。但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，一来地点比较隐蔽 ，如果不是与和尚很熟悉 ，瘦西湖里法海寺的猪头肉非常有名 ，花重金去买法海寺的猪头肉 ，扬州的盐商消息灵通 ，买来配烧花猪头 ，他会来一句 ：“阿弥陀佛 ，
用荷叶把尿壶的口扎紧 ，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小自古以来 ，大快朵颐 。嗨 ，雨后春笋玉淋林 。