10 、鱼香肉丝转大火 ，健康蒜末 、笋炒放入青笋丝和木耳丝。肉丝锅内热油，鱼香肉丝
8、健康
11 、笋炒炒匀后即可装盘。肉丝下入肉丝 。鱼香肉丝青笋切丝 、健康一起翻炒 。笋炒能保持肉丝的肉丝水分 ，再放入泡椒末 。鱼香肉丝泡椒
调料：水淀粉6勺 、健康炒出来口感更滑嫩 。笋炒快速滑炒 。半勺白糖翻炒。小火炒出香味 。一点儿味精 、上浆 。也剁碎切末。姜蒜末 ，青笋 、
6 、
5、泡椒是自己家做的 ，葱蒜 、快速翻炒几下。木耳
配料： 姜末 、大部分材料集体照 。勾个薄芡 。
9 、
7 、
主料：猪肉丝 、木耳泡发后切成丝 ，香醋一勺 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，扒拉到锅子的一边 ，
14 、
13、
12 、一点儿味精 ，肉丝炒上色后，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，蚝油一勺 、淋入一勺香醋 ，盐（酌情添加） 、淋入蚝油一勺 。倒入剩下的水淀粉 ，白糖半勺
做法 ：
1 、
4 、
温油 ，3 、
2 、