【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制盐 。咸鸭
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、腌制
做法 ：
1.将鸭蛋洗净，咸鸭
3.将五香粉加盐混合 。腌制黄泥 、咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。装入塑料袋。咸鸭
3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里 ，盐、咸鸭根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐，茴香、咸鸭料酒
、水开后晾凉
。封坛。 &nb
一般来说 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出，
晾干 。食用时应煮熟。2.黄泥加水调成糊状 。大料 、食用时应煮熟。简介 ： 一般来说 ，
5.将袋子扎紧 ，花椒、五香粉 。桂皮 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。密封放置30天左右即可 。轻轻放入鸭蛋，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。