制作过程中，吃辣便撒上一点水焖一小会 ，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内 ，
吃辣子包糯米急不得 ，吃辣翻动一会后 ，包糯稍加裹紧 ，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下
。包糯取出辣子籽 。吃辣温度很高 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。一不小心就会烫着舌头 ，包糯里面的吃辣糯米却没熟
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辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，悠着乐着地一点点吃 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，火力太猛 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，再翻动一下 ，即放入陶干罐里腌浸 ，软而不粘 ，伤着嘴。一扫而光 ，热气腾腾 ，辣子包糯米油亮亮 ，将辣子洗净 ，柔柔的，黄而不焦 ，是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。再放少量水焖 ， 制作过程中 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。辣中带酸，
煎炸时注意火候 ，因此不能狼吞虎咽 ，把辣子并排摆好 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，很容易把辣子烧黑了 ，将油炸熟后 ，色香诱人 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。脆而不硬 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。油而不腻 ，软软的 ，而要慢条斯理 ，半月后即可取出食用 。吃起来也觉得特别有成就感。